Depois de anos concentrados em auditórios, hotéis e centros de convenções, os eventos corporativos estão mudando para cenários mais naturais. Em resposta a essa transformação que passou a valorizar as experiências presenciais para o relacionamento institucional, o Parque do Caracol, em Canela, lança o “Churras no Parque”. O novo produto tem a curadoria do chef Fernando Schimanoski, amplamente conhecido como assador Schima. Reconhecido nacionalmente após conquistar o título da segunda temporada do reality BBQ Brasil – Churrasco na Brasa, em 2017, do SBT, ele conduz o projeto em que a brasa deixa de ser apenas uma técnica de preparo para tornar-se elo de encontro nas renovadas churrasqueiras do atrativo.

“O Parque do Caracol está constantemente buscando novas formas de receber e surpreender seus públicos. E o ‘Churras no Parque’ foi criado para quem procura uma celebração com identidade própria, integrada ao ambiente natural que caracteriza um dos principais destinos turísticos do Rio Grande do Sul, com cada detalhe pensado para cada ocasião. Desde o formato do encontro até a experiência gastronômica conduzida pelo assador Schima”, explica a Gerente Geral do atrativo, Sandra Ferraz.

Schima acrescenta que, mais do que servir carnes de qualidade, o “Churras no Parque” considera o conceito da experiência do evento para a seleção dos ingredientes e a forma como os preparos chegam aos convidados, fazendo da brasa a conexão entre sabores, pessoas e a paisagem do Parque do Caracol. Para ele, o cenário do atrativo, os aromas, a temperatura e o ritmo da natureza transformam a maneira de experienciar a refeição.

“Criamos uma experiência gastronômica onde a brasa é a protagonista e o cenário faz parte do prato. O Parque do Caracol já desperta emoção por si só, com a natureza desacelerando as pessoas de suas rotinas corporativas e aproveitando o momento. Isso muda completamente a experiência dos eventos”, ressalta o assador.

Schima ainda reforça que cada “Churras no Parque” é desenvolvido de forma exclusiva, sob demanda, considerando o perfil do grupo, os objetivos do encontro, o horário e até a estação do ano. O cardápio, a dinâmica gastronômica e a condução das atividades são planejados de modo a atender desde eventos corporativos e ações de relacionamento até viagens de incentivo, comemorações familiares intimistas e celebrações especiais.

Por conta disso, o “Churras no Parque” está estruturado em duas principais modalidades. A primeira, para grupos, chamada “Buffet de Churrasco”, que consiste em diferentes momentos gastronômicos, com entradas preparadas na grelha e cortes nobres de picanha, ancho, costela e cordeiro servidos continuamente à mesa. Legumes, frutas e sobremesas preparadas na brasa adicionam versatilidade a essa opção de contratação. “A ideia é mostrar que o fogo pode transformar praticamente tudo e criar sabores que dificilmente seriam alcançados de outra maneira”, afirma.

A segunda modalidade foi elaborada para ações de team building. Denominada “Cooking Class”, proporciona que os participantes deixem a posição de espectadores para conduzir o preparo do churrasco em equipe. Recebem um kit completo e a orientação do assador, finalizando com a degustação.

Ambas as modalidades de experiências podem ser realizadas nas 12 churrasqueiras do Parque do Caracol, inauguradas em maio do ano passado. Com infraestrutura completa, cada uma comporta até 15 pessoas e dispõe de mesa e bancos. O projeto também conta com a participação da chef Roberta Rech, responsável pela concepção de mesas gourmet, brunches, coquetéis e outras experiências que ampliam as possibilidades gastronômicas oferecidas aos clientes.

Formatos para cada ocasião

O “Churras no Parque” amplia as possibilidades do cardápio com propostas que podem ser combinadas com a paisagem do Parque do Caracol conforme a ocasião. São mais oito formatos de experiências.

O “Hambúrguer & Choripán” leva preparos feitos ao vivo na brasa, enquanto a “Mesa Gourmet” reúne antepastos autorais, queijos e produtos regionais. O “Festival de Paellas” apresenta três versões preparadas diante dos convidados (frutos do mar, campeira e vegetariana. Já o “Brunch” une café da manhã e almoço em um mesmo encontro, acompanhado de finger foods e mesa de sobremesas.

Para eventos mais descontraídos, o “Petit Porções na Brasa” coloca os preparos em circulação, sem mesa fixa, e o “Coquetel Volante” aposta em criações autorais servidas em sequência. A “Feijoada” ganha uma releitura mais afetiva, enquanto o “Open Bar Personalizado” permite definir rótulos, bebidas e drinks autorais de acordo com cada evento.

Serviço:
“Churras no Parque” – Parque do Caracol (Canela/RS)
-Indicado para: eventos corporativos, viagens de incentivo, ações de relacionamento, confraternizações e celebrações intimistas.
-Formatos: Buffet de Churrasco e Cooking Class.
Reservas e informações no Whatsapp: (54) 9 9628-7340 ou no email comercial@cnct.com.br

Foto - divulgação