Um dos espaços tradicionais de comercialização de produtos coloniais de Canela passará por uma ampla renovação. Instalados na Praça João Corrêa, os Fornos Coloniais ganharão uma estrutura mais moderna, funcional e confortável para as famílias que trabalham no local e para os visitantes. O início das obras foi oficializado nesta quarta-feira, 11 de novembro, com a assinatura do termo pelo prefeito Gilberto Cezar, na presença de representantes da empresa SGS Serviços e Gerenciamento Ltda., vencedora da licitação, e das famílias de colonos.

A nova construção será erguida no mesmo local da atual estrutura, que será temporariamente transferida para um ponto próximo, garantindo a continuidade do atendimento ao público durante a execução dos trabalhos.

O investimento da Prefeitura de Canela supera R$ 890 mil e conta com recursos próprios e de emenda parlamentar da deputada federal Maria do Rosário. Para o prefeito Gilberto Cezar, a qualificação dos espaços turísticos é estratégica para o município, cuja economia tem no turismo uma de suas principais atividades.

“Os nossos fornos recebem milhares de visitantes todos os meses, contribuem muito com a economia da cidade e merecem um prédio mais moderno e confortável, onde possam receber os visitantes. Isso é bom para as famílias, mas também para melhorar esteticamente o centro, o que está entre os objetivos do nosso governo”, destacou.

O prefeito também adiantou que a intervenção integra um conjunto de melhorias planejadas para a Praça João Corrêa. Entre as ações em articulação estão a requalificação do playground, a renovação dos canteiros de flores e a reforma do Teatro Municipal. As iniciativas se somam ao restauro da Casa de Pedra, que também receberá intervenções para voltar a funcionar.

Durante a assinatura, Gilberto Cezar manifestou a expectativa de que a obra seja concluída a tempo da 33ª Festa Colonial, em julho de 2027. “Temos certeza de que a empresa SGS irá se empenhar para que tenhamos os novos fornos prontos a tempo da Festa, já podendo utilizá-los”, afirmou.

O vice-prefeito Gilberto Tegner ressaltou a importância do espaço para a preservação da história e da identidade local. Segundo ele, oferecer uma estrutura adequada às famílias que representam a tradição colonial é também valorizar as raízes de Canela e a contribuição dos imigrantes para a formação e o desenvolvimento do município.

O secretário municipal de Turismo e Cultura, Athos Cunha, destacou o potencial turístico do projeto. Para ele, além de qualificar o atendimento, a nova estrutura poderá se consolidar como mais um ponto de visitação e divulgação de Canela. “É um presente desta administração para toda a comunidade”, afirmou.

Também participaram do ato os secretários de Governo, Evandro Cardoso; de Segurança Pública, Mobilidade e Fiscalização, Adriel Buss; e de Gestão Pública, Ismael Viezzer; além dos adjuntos de Turismo e Cultura, Jaison Remonti, e de Meio Ambiente e Urbanismo, Esthalin Moreira. Estiveram presentes ainda o presidente do Sindicato Rural de Canela e Gramado, Luiz Renato Boeira; Gabriela Chaulet, representante de uma das famílias de colonos; e integrantes da equipe do setor de Projetos da Prefeitura.

*"Um sonho realizado"*

Atualmente, duas famílias são responsáveis pela comercialização de produtos nos Fornos Coloniais: Chaulet e Schillreff, ambas com agroindústrias de alimentos no interior do município. Elas se revezam semanalmente no atendimento ao público. O espaço funciona diariamente, exceto às terças-feiras.

Para Gabriela Chaulet, proprietária da Agroindústria Casa das Cucas, a construção da nova estrutura representa a realização de um sonho. “Vamos conseguir atender muito melhor a nossa comunidade e os turistas. Só temos que agradecer pela Prefeitura de Canela tornar isso realidade”, afirmou.

*Nova estrutura*

Com 215 metros quadrados, o novo prédio contará com duas cozinhas, vestiários, banheiros e uma área exclusiva para atendimento ao público. A construção será em alvenaria e terá bancadas em aço inox, que facilitam a higienização durante o preparo dos alimentos.

O projeto prevê um espaço amplo e funcional, sem abrir mão da identidade colonial que caracteriza os fornos. Revestimentos em pedra, cerâmica e madeira vão preservar o estilo rústico da estrutura.

Com a conclusão das obras, o espaço deverá oferecer condições para ampliar a participação de famílias na produção e comercialização de alimentos típicos, como pães, cucas, bolachas, panetones, sucos e os tradicionais pãezinhos de linguiça e outros sabores.