Uma receita criada depois da passagem de um príncipe bávaro por Gramado, aperfeiçoada ao longo de mais de uma década e atualmente servida em seis tempos. Essa história verídica e seu menu servidos nas mesas do restaurante do Hotel Ritta Höppner acaba de conquistar o 12º lugar entre os melhores restaurantes finos do Brasil no Travellers’ Choice – Os melhores dos melhores 2026, do Tripadvisor.
A lista reúne 15 restaurantes brasileiros e é formada a partir das avaliações e opiniões dos usuários da plataforma. Segundo informações do Tripadvisor, a distinção representa seu mais alto nível de excelência em viagens e é concedida a estabelecimentos que acumulam um grande volume de avaliações positivas durante um período de 12 meses. Menos de 1% dos 8 milhões de perfis da plataforma alcançam esse marco.
O menu “Sabores da Baviera” do restaurante Hotel Ritta Höppner foi criado em 2013, depois da estadia do príncipe Heinrich Prinz Von Bayern. Naquela ocasião, além da hospedagem, o empreendimento recebeu ainda uma comitiva de chefs ligados à realeza bávara.
Desde então, a experiência permanece no restaurante com adaptações contemporâneas. A apresentação atual reúne duas entradas, três etapas principais e uma sobremesa, acompanhadas por cervejas artesanais da Keline Kirche Bier (KKB), de Igrejinha.
A sequência percorre referências tradicionais da culinária bávara, com bolinho de batata e purê de maçã, salsichas Bock, pato ao molho de frutas vermelhas, Eisbein com chucrute, Schnitzel com spätzle de queijo e Apfelstrudel com nata e sorvete de creme.
A escolha das cervejas acompanha a evolução dos sabores. Rótulos de perfil mais leve aparecem nas primeiras etapas, enquanto cervejas maltadas e mais encorpadas acompanham os pratos de carnes e encerram o percurso.
O menu “Sabores da Baviera” está disponível diariamente, no almoço e no jantar, para hóspedes e público externo no restaurante do Hotel Ritta Höppner.
