A qualidade do azeite de oliva da safra 2026, produzido pelo Olivas de Gramado, teve grande reconhecimento internacional. A empresa gaúcha foi destaque em concurso realizado na Turquia, país considerado por muitos historiadores como a “terra natal” das oliveiras. Há evidências de que cerca de 2.500 anos antes de Cristo, os habitantes de Anatólia já produziam azeite de oliva. O extravirgem Terroir Serrano- carro chefe na linha de produção do Olivas de Gramado- conquistou medalha de ouro no Anatolian IOOC 2006- International Olive Oil Competition na categoria blend de campo, em uma das mais importantes avaliações sensoriais do setor oleícola mundial.
O rótulo gramadense foi avaliado juntamente com amostras de 516 produtores, de 20 países, que participaram da competição, incluindo azeites da Itália, Grécia, Espanha, Turquia, Portugal e Brasil. Um painel de catas formado por 32 especialistas de 25 nacionalidades diferentes conferiram ao Terroir Serrano produzido com azeitonas koroneiki, Frantoio e Picual, uma pontuação superior a 90, em 100 pontos possíveis. Foram considerados critérios como frutado, amargor, picância, equilíbrio, persistência e ausências de defeitos sensoriais para analisar as amostras inscritas no certame turco.
O mestre lagareiro e azeitólogo, André Bertolucci, responsável pela produção dos azeites do Olivas de Gramado, destaca que o extravirgem que conquistou ouro no Anatolian têm perfil sensorial frutado verde, médio intenso, complexo, com destaque para notas olfativas complementares de amêndoas verdes, banana, maçã, tomate e rúcula, com grande equilíbrio entre amargo e picante.
“No paladar tem boa persistência. É um azeite elegante e marcante, perfeito para harmonizações com risotos, massas, queijos curados e carnes vermelhas”, comenta Bertolucci. “Gostaria de agradecer a todos que de uma forma ou de outra participaram deste feito; seja na colheita, nos manejos do olival, no lagar ou no suporte às equipes. Este prêmio é um reconhecimento pelo trabalho árduo e extremamente profissional realizado pelos colaboradores do Olivas de Gramado. Dedico esta medalha de ouro para cada um de vocês” ressalta Bertolucci.
Foto – divulgação/Olivas