Uma vinícola familiar, com produção artesanal, e variedades inéditas para a região. Com oito anos de atuação, o projeto Arte Líquida é comandado pelo empresário Cristiano Ribeiro, sua esposa e filha, todos envolvidos na colheita, produção e engarrafamento.
A vinícola é uma das participantes da Vindima em Gramado, evento que acontece de 08 de fevereiro a 03 de março e dará palco aos produtores de uva e derivados de Gramado.
Cristiano conta que a propriedade da família no interior, na Linha Bonita, é também local para receber os visitantes, clientes, eventos, degustações e convidados.
Segundo ele, em geral a colheita inicia no fim de janeiro e os processos seguem até o fim de março com dois meses de muita intensidade. A vinícola aposta em um conceito de vinificação natural sem uso de insumos químicos. “Entregamos somente a uva do vinhedo à taça sem nenhum tipo de intervenção química ou enológica”, orgulha-se o empresário.
A vinícola conta com o cultivo em dois vinhedos com cerca de um hectare e meio. Como novidade, traz para Gramado variedades diferentes para a região como a uva da casta riesling renano, pouco encontrada no Brasil. Hoje a mais popular é a casta riesling itálico.
“Nosso clima é muito parecido com o do Vale dos Vinhedos. É um desafio para a colheita este clima subtropical com muita chuva e umidade. Um desafio para variedades viníferas”, explica Cris Ribeiro.
A primeira safra do riesling renano da Vinícola Arte Líquida deve ser colhida em 2025 e o empresário projeta colher de cinco a sete mil quilos da variedade.
“Vinificamos vinhos de maneira artesanal e temos a elaboração em um projeto colaborativo com outra vinícola de Gramado. Trabalhamos atualmente com elaboração de tintos e rosados das uvas pinot noir, cabernet franc, barbeira, moscato antigo, entre outros”, destaca o empresário gramadense.
Atualmente, a Arte Líquida produz de cinco a oito mil garrafas de vinho ao ano. O foco está no consumidor final, vendas na propriedade, loja virtual, distribuidores parceiros, lojas e restaurantes espalhados pelo Brasil..
Crédito: Divulgação Vindima Gramado.