A Locanda Moscerino, uma queijaria de Gramado, levou a medalha de ouro no Concurso da Associação Gaúcha de Laticínios – AGL. O proprietário da Locanda, Luiz Carlos Moschem, o Muskito, apresentou para uma bancada de jurados brasileiros e de alguns países como Uruguai, Chile e Argentina,o queijo Brie Noir.
A Locanda Moscerino é uma queijaria nascida da paixão do chefe de cozinha Luiz Carlos Moschem pela culinária e seu interesse por produtos regionais. “Surgiu então a ideia de produzir um produto diferente dos queijos artesanais encontrados na Região, o colonial e o serrano, este produzido na nossa região a mais de 100 anos com leite cru, um saboroso produto carregado de tradição e história”, conta Muskito.
A Agroindústria gramadense desenvolveu e testou cerca de 15 tipos de queijos, “hoje estamos com o selo de inspeção municipal dos queijos Camembert e Brie Noir”, finaliza Muskito.