Considerada a honraria mais importante do setor gastronômico gaúcho, o Prêmio Revista Sabores do Sul revelou nesta segunda-feira, 21 de novembro, na Sogipa, em Porto Alegre, os vencedores de sua 15ª edição. Na ocasião, foram entregues 240 troféus para empreendimentos de 42 cidades. Entre os destaques reconhecidos está o chef Nicolas Heckel, do restaurante Catherine de Gramado. Nicolas Heckel, responsável pela cozinha do Catherine, foi reconhecido na categoria “Chef Revelação – Gramado”. Ele é formado em Gastronomia na Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) de São Paulo e pós-graduado em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUCRS. No Catherine, ele apresenta ao público releituras de pratos clássicos franceses e receitas autorais como fondues de sabores diferentes, usando ingredientes de alta qualidade e sempre abusando da precisão na elaboração das combinações.
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